Enkel ostesaus
Opprinnelsen til oppskriften
Ostesaus dukket først opp i antikkens Roma, selv før vår tidsregning. Til tross for at den er gammel, har den vært populær i århundrer og blir stadig mer populær. Ulike versjoner av sausen brukes overalt – i pizzaer, supper og mange andre retter. Vi inviterer deg til å prøve å lage en enkel ostesaus.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Smør
-
Mel
-
Hard ost
-
Melk
-
Salt
Kjøkkenutstyr
- Øse
- skulderblad
- Rivjern
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Riv osten.
Trinn 2:
Ha smøret i en kjele, sett den på bålet og smelt smøret under konstant omrøring.
Trinn 3:
Tilsett mel i smøret og rør.
Trinn 4:
Stek melet til det er gyllenbrunt under konstant omrøring.
Trinn 5:
Tilsett melk i øsen og rør innholdet over lav varme til det når konsistensen av kefir.
Trinn 6:
Når det ikke er noen klumper igjen i øsen, tilsett salt og revet ost.
Trinn 7:
Rør konstant etter at du har tilsatt osten.
Trinn 8:
Kok opp kjelen og ta den av varmen. La sausen avkjøles og server den til dine favorittretter.
Matlagingstips
Det tar vanligvis omtrent 5 minutter å riste melet. Hvis du ikke rører i melet, vil det sette seg fast og kan brenne seg. Det er enklest å røre med en visp, da dette vil hjelpe melet å løse seg bedre opp.
Hvis du ønsker en tykkere saus, kan du tilsette mer ost, men vær i dette tilfellet forsiktig så du ikke overdriver, ellers kan det hende at den ikke smelter helt og klumper seg.
Hvis du tviler på at osten vil smelte, kan du bruke smeltet ost, den smelter mye lettere.
Hvis du vil, kan du tilsette krydder i sausen etter smak; dette vil ikke hindre den i å være osteaktig, det vil bare endre smaken.
Se også:
Sausoppskrifter
