Hjemmelaget tomatsaus med urter

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Skjær tomatene i biter og ha dem i en blender.

Trinn 2:

Skrell hvitløken og løken, hakk dem og ha dem i en blender. Tilsett litt salt og pepper.

Trinn 3:

Bland grønnsakene til de er jevne.

Trinn 4:

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje over middels varme.

Trinn 5:

Tilsett tomatpuré og stek i 1-2 minutter til den er mørk i fargen.

Trinn 6:

Hakk korianderen.

Trinn 7:

Hell tomatpuréen fra kjelen over i en blender og bland.

Trinn 8:

Tilsett salt, pepper og sukker, kok i 5 minutter på svak varme.

Trinn 9:

Ha hakkede urter i blenderen sammen med sausen.

Trinn 10:

Pisk igjen til det er glatt.

Trinn 11:

Sjekk smaken og juster med salt eller sukker om nødvendig.

Matlagingstips

Bruk modne tomater – de vil gi sausen en rik smak og levende farge.

For å balansere syrligheten, tilsett sukker etter smak, spesielt hvis tomatene ikke er søte.

Hvis du ikke har fersk koriander, kan du erstatte den med 1 ss tørket basilikum for å bevare smaken.

Ikke overkok tomatpuréen – dette vil gi bitterhet, hold den på varmen i ikke mer enn 2 minutter.

For en jevn konsistens, sil sausen gjennom en sil etter koking, og kast skallet.

For en pikant smak, tilsett en klype rød pepper under kokingen.

Denne hjemmelagde tomatsausen med urter er en allsidig saus som vil forvandle enhver rett. Prøv den og se hvor enkel og deilig hjemmelaget mat kan være!