Vegetarpasta med tomatsaus
Opprinnelsen til oppskriften
Historikere mener at pasta laget av deig som ligner myke nudler stammer fra antikken. Den tørre pastaen vi alle kjenner til, dukket imidlertid opp i tidlig middelalder, mest sannsynlig oppfunnet av arabere som vandret i ørkenen. Men italiensk pasta er selvfølgelig den mest berømte. Lag pasta med hjemmelaget italiensk tomat- og grønnsakssaus – det er mye deiligere enn å dryppe ketchup over den!
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Pasta
-
Løk
-
Paprika
-
Tomater
-
Tomatpuré
-
Dill
-
Salt og malt pepper
-
Vegetabilsk olje
-
Vann
Kjøkkenutstyr
- Stekepanne med lokk
- Kniv
- Borde
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Hell olje i stekepannen.
Trinn 2:
Finhakk løken og paprikaen.
Trinn 3:
Stek løk og paprika i 3–4 minutter, rør om av og til.
Trinn 4:
Tilsett tomatpuré i pannen og rør om.
Trinn 5:
Hakk tomatene og legg dem i pannen. Rør om.
Trinn 6:
Stek grønnsakene med lokk i 5 minutter. Rør om.
Trinn 7:
Om ønskelig, hakk dillen og tilsett den til grønnsakene i pannen.
Trinn 8:
Tilsett salt og sort pepper i pannen. Rør om.
Trinn 9:
Ha pastaen i pannen, og fordel den utover.
Trinn 10:
Hell 600 ml kokende vann i pannen.
Trinn 11:
Dekk pannen med lokk og kok over middels varme til vannet fordamper.
Trinn 12:
Rør om og server.
Matlagingstips
Bruk kun durumhvetepasta, det er både sunnere og mer smakfullt.
Det er bedre å bruke olivenolje som vegetabilsk olje, den er nærmest italiensk mat.
