Pasta med laks i en kremet saus
Opprinnelsen til oppskriften
I Russland blir pasta ofte sett på som en enkel snacks når det ikke finnes noe mer substansielt i huset, og det er absolutt vanskelig å forestille seg å kombinere det med utsøkt rød fisk. Italienerne ville absolutt ikke vært enige. Pasta passer tradisjonelt perfekt til all slags sjømat, og for å sette pris på smaken av pasta med laks i en kremet saus, trenger du ikke å bo i solfylte Italia!
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Hvitløk
-
Vegetabilsk olje
-
Løk
-
Mel
-
Laksefilet
-
Persille
-
Pasta, makaroni
-
Krem 15 %
-
Salt, pepper
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Panne
- skulderblad
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Grovhakk løken, finhakk hvitløken.
Trinn 2:
Hell vegetabilsk olje i stekepannen.
Trinn 3:
Ha den hakkede løken og hvitløken i pannen og rør om.
Trinn 4:
Skjær laksefileten i tynne biter.
Trinn 5:
Rør løken og sett den til side i pannen. La den tomme delen av pannen varmes opp.
Trinn 6:
Overfør den skivede laksen til den varme delen av stekepannen.
Trinn 7:
Krydre laksen med salt og pepper. Rør, men ikke bland løk og fisk.
Trinn 8:
Ha mel over løken. Rør løken inn, men ikke bland den med laksen.
Trinn 9:
Når laksen blir hvit, bland løken med laksen.
Trinn 10:
Tilsett fløte i pannen og rør.
Trinn 11:
Finhakk persillen.
Trinn 12:
Kok til kremen koker, tilsett persille og rør om.
Trinn 13:
Kok opp din favorittpasta og legg den på en tallerken.
Trinn 14:
Topp pastaen med en porsjon laks i kremet saus.
Matlagingstips
Hvis du tar fløte ikke 15%, men 30% eller mer, trenger du ikke å bruke mel.
Etter at du har tilsatt kremen i pannen, reduser varmen for å hindre at kremen fester seg til overflaten.
For å dekke pastaen bedre med sausen kan du ha den rett i pannen. Men hvis pastaen kokes al dente, kan den til og med trekke til seg noe av sausen. I dette tilfellet er det bedre å bruke mer fløte.
