Pepperoni-pizza

Pepperonipizza er en klassisk italiensk rett med en rik smak og sprø skorpe. Sterke pepperoniskiver, smeltet ost og aromatisk tomatsaus skaper den perfekte kombinasjonen. Denne oppskriften lar deg lage din favorittpizza hjemme raskt og enkelt. Nyt den ekte smaken av Italia rett på ditt eget kjøkken!

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

I en bolle blander du gjæren og vannet med en visp.

Trinn 2:

Tilsett smør og halvparten av melet i vannet med gjær.

Trinn 3:

Rør deigen til den er glatt. Tilsett salt i deigen.

Trinn 4:

Tilsett gradvis resten av melet i bollen med deigen mens du rører.

Trinn 5:

Legg deigen på en ren, flat overflate og kna den.

Trinn 6:

Legg deigen på et brett, dekk til med et vått håndkle og la det heve i 40 minutter.

Trinn 7:

Elt deigen litt, del den i 2 kuler og legg dem på et bakebrett.

Trinn 8:

Dekk deigen med et vått håndkle og la den stå i 1 time.

Trinn 9:

Ha deigen i plastposer og sett dem i kjøleskapet over natten eller i 24 timer.

Trinn 10:

Ta en deigball, kjevle den ut på en stekeplate og bruk hendene til å lage hevede kanter.

Trinn 11:

Smør en stekeplate med olje.

Trinn 12:

Dekk deigen med tomatpuré.

Trinn 13:

Riv mozzarellaen og legg den oppå sausen.

Trinn 14:

Legg pepperoniskivene i konsentriske sirkler over pizzaen, slik at kantene overlapper hverandre.

Trinn 15:

Stek i ovnen i 10–12 minutter på 180 grader.

Matlagingstips

Du kan erstatte tomatpuré med ketchup, eller lage en mer interessant saus ved å blande tomatpuré, basilikum, sukker, salt og olivenolje i en blender.

Tilsett pepperoni etter smak. Husk at pølse er veldig fet, og hvis du tilsetter for mye eller steker for lenge, vil mye fett lekke ut.

Deigen skal ikke være klissete, men hvis den klistrer seg, ikke smør den med smør, men dryss den med mel.

For å lage en fin skorpe i kanten kan du smøre den med en blanding av eggeplomme og vann eller olje.

Se også: Pizzaoppskrifter