Pizza på butterdeig med sopp og tomater

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Skjær soppen i skiver og stek i 2-3 minutter i vegetabilsk olje.

Trinn 2:

Kjevle ut butterdeigen til en sirkel, lag kantene og legg den på en stekeplate dekket med bakepapir.

Trinn 3:

Stikk hull på deigen med en gaffel for å unngå at den hever seg for mye under steking.

Trinn 4:

Fordel tomatpuréen jevnt over deigen med en pensel.

Trinn 5:

Dryss litt av osten over tomatsausen og fordel de skivede soppene utover pizzaen.

Trinn 6:

Legg tomatskiver oppå soppen, dryss over tørket basilikum og krydre med salt og pepper.

Trinn 7:

Sett pizzaen i en forvarmet ovn på 200 °C og stek i 15 minutter.

Trinn 8:

Ta ut av ovnen, dryss over resten av osten og sett tilbake i ovnen i ytterligere 2 minutter.

Trinn 9:

Pynt den ferdige pizzaen med friske urter og la den avkjøles litt før servering.

Matlagingstips

For best resultat, bruk butterdeig rett fra kjøleskapet – den hever seg bedre i ovnen.

Sørg for å stikke hull i deigen med en gaffel for å unngå at det dannes store luftbobler under steking.

Ikke overdriv med tomatpuré – for mye kan gjøre deigen for våt og myk.

For en mer smakfull rett, tilsett litt oregano eller hvitløk i soppen når du steker den.

For en enda saftigere mozzarellapizza, tilsett litt olivenolje i deigen før du tilsetter sausen.

Unngå å ha i for mye fyll, da dette kan føre til ujevn steking og en fuktig bunn.

La pizzaen avkjøles litt etter steking, slik at osten stivner og hindrer at den sprer seg når du skjærer den opp – dette gjør pizzaen perfekt til servering.