Linsekoteletter
Opprinnelsen til oppskriften
Linser er en næringsrik belgfrukt som dyrkes mye i Asia. De er spesielt verdifulle for vegetarianere og veganere, siden de inneholder mye protein, samt viktige vitaminer og mineraler. Hvis du nylig har blitt vegetarianer, er det ingen grunn til å gi opp en så populær rett som koteletter – prøv bare linser i stedet for kjøtt!
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Røde linser
-
Sjalottløk
-
Hvitløk
-
Gulrot
-
Persilleblader
-
Tomatpuré
-
Salt
-
Pepper
-
Olivenolje
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Panne
- Blender
- Børste
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Legg røde linser i bløt i vann som dekker dem med omtrent to fingre i to timer.
Trinn 2:
Sil vannet fra linsene gjennom en sil og ha linsene i en blender.
Trinn 3:
Hakk en stor sjalottløk og ha den i linsene.
Trinn 4:
Knus to fedd hvitløk og ha i en blender.
Trinn 5:
Riv en liten gulrot på et grovt rivjern og tilsett resten av grønnsakene.
Trinn 6:
Hakk fersk persille og ha i en blender.
Trinn 7:
Tilsett en spiseskje tomatpuré, salt og pepper.
Trinn 8:
Mal alle ingrediensene til de er glatte.
Trinn 9:
Smør en stekepanne med olivenolje.
Trinn 10:
Form flate karbonader litt over en centimeter tykke.
Trinn 11:
Stek i omtrent 3 minutter på hver side til de er sprø, og server med din favorittsaus.
Matlagingstips
For å gjøre det enklere å finhakke hvitløken, knus den først med en bredbladet kniv. Du kan kjøpe ferdiglaget tomatpuré eller lage din egen ved å purere tomatene i en liten blender eller bruke en annen metode. Det er best å bruke en stekepanne med slippbelegg, slik at du ikke trenger mye olje.
