Panchos kake

Den klassiske Pancho-kaken er en av de mest populære kakene i butikkene våre. Til tross for det «spanske» navnet, ble denne originale rømmekaken laget av Moskvas konditorer på begynnelsen av århundret. Selv om den er tilgjengelig nesten overalt, ønsker mange hjemmekokker å lage den hjemme. Det er faktisk ganske enkelt!

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Knekk 6 egg i en bolle.

Trinn 2:

Tilsett sukker, en klype salt og pisk med en mikser til en jevn og hvit masse (8–10 minutter).

Trinn 3:

Hell i melk og vegetabilsk olje, bland med en mikser.

Trinn 4:

Bland mel, kakao og bakepulver, rør og sikt gjennom en sil inn i egge-melkblandingen i to omganger, rør med en slikkepott.

Trinn 5:

Hell kjeksdeigen ut på en stekeplate dekket med bakepapir og glatt den ut med en stekespade.

Trinn 6:

Stek i en forvarmet ovn til 180 grader i 18-20 minutter.

Trinn 7:

Hvelv kaken over på en rist og et ark med bakepapir, fjern stekeplaten og det øverste arket med bakepapir, og skjær ut en sirkel med en stor bolle som mal. Skjær resten av deigen i firkanter.

Trinn 8:

Tilsett melis i kremfløten og pisk til det dannes myke topper.

Trinn 9:

Tilsett tykk rømme og bland med en slikkepott.

Trinn 10:

Dekk en bolle med plastfolie og hell røren gradvis oppå den sammen med kjeksterningene som er rullet i den.

Trinn 11:

Tilsett steinfrie kirsebær, hermetiske ananasbiter og ristede valnøtter.

Trinn 12:

Dekk fruktene og nøttene med kremblandingen blandet med kjeksterninger.

Trinn 13:

Gjenta de forrige trinnene, avslutt med ett lag med frukt og nøtter og dekk bollen med kaken.

Trinn 14:

Pakk kaken inn i en bolle i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 6–8 timer.

Trinn 15:

Dekk den avkjølte kaken med en tallerken og snu den forsiktig opp ned. Fjern bollen og plastfolien.

Trinn 16:

Pisk 200 gram fløte med 30 gram melis og pensle kaken med det.

Trinn 17:

Hell 30 gram sjokolade i 30 gram varm kremfløte, smelt og rør.

Trinn 18:

Dekk kaken med sjokolademønstre ved hjelp av en sprøytepose.

Trinn 19:

Pynt bunnen av kaken med nøttesmuler.

Matlagingstips

Det er bedre å blande de tørre ingrediensene i deigen i porsjoner, og sile dem gjennom en sil for større ensartethet.

Du kan bruke søte kirsebær i stedet for kirsebær.

Prøv å sørge for at lagene med frukt og kremsvampekake er jevnt fordelt.

Før du dekker kaken med pisket krem, legg papirark under for å unngå å sette flekker på overflaten.

Se også: Klassiske oppskrifter Kakeoppskrifter