Eplestrudel

Eplestrudel er en dessert som fryder med sin utsøkte smak og aroma. Tynn, sprø deig omslutter et saftig fyll av søte epler krydret med kanel og rosiner. Hver bit smelter i munnen og etterlater en smak av hjemlig komfort og varme. Denne desserten er den perfekte avslutningen på ethvert måltid, og fyller hjemmet ditt med den unike aromaen av ferskbakte varer.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Sikt melet i en stor bolle.

Trinn 2:

Pisk egget, tilsett salt og vegetabilsk olje, hell i varmt vann. Bland godt.

Trinn 3:

Elt deigen i en bolle på et melet underlag, legg den tilbake i bollen, dekk med plastfolie og sett til side i 30–40 minutter.

Trinn 4:

Skyll rosinene godt og bløtlegg dem i kokende vann i 15 minutter, sil dem deretter av og tørk dem på et papirhåndkle.

Trinn 5:

Fjern kjernehusene fra eplene, skjær dem i små terninger, legg dem i en bolle, dryss over sitronsaft og bland.

Trinn 6:

Mal valnøttkjernene.

Trinn 7:

Tilsett rosiner, nøtter, sukker og kanel i eplene. Rør om.

Trinn 8:

Dryss et stort sengetøyhåndkle med mel og kjevle deigen ut til et tynt rektangel.

Trinn 9:

Legg fyllet på, med 2–3 centimeter mellom de lange kantene, og rull rullen stramt sammen med et håndkle.

Trinn 10:

Legg strudelen på en stekeplate dekket med bakepapir. Pensle strudelen med smeltet smør og stek i 35–40 minutter på 180 grader, ta den ut med jevne mellomrom og pensle med smør.

Trinn 11:

Server med bær eller iskrem.

Matlagingstips

Epler må drysses med sitronsaft, ellers blir de mørkere.

Strudeldeigen bør være så tynn at i det minste designet på håndkleet er synlig gjennom den.

Du bør smøre strudelen med smør 3–4 ganger under stekingen.

Se også: Klassiske oppskrifter