Kystyby med poteter
Opprinnelsen til oppskriften
I gamle dager ble usyrede flatbrød brettet i to og stekt i en tørr stekepanne i tatariske landsbyer fylt med hirsegrøt, men nå for tiden er de stort sett fylt med potetmos. De spises dyppet i rømme eller andre sauser, og det er derfor noen som liker å blande seg i andres saker noen ganger kalles en «kystyby».
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
Deig
-
Egg
-
Rømme
-
Vegetabilsk olje
-
Smør
-
Salt
-
Sukker
-
Mel
Fylling
-
Potet
-
Melk
-
Salt
-
Smeltet smør
Kjøkkenutstyr
- Bolle
- kjevle
- Gryte
- Panne
- skulderblad
- Tolkusjka
Lyst til å lage en deilig og mettende kystyby med poteter? Denne oppskriften inneholder trinnvise instruksjoner med bilder om hvordan du lager tynne flatbrød og et smakfullt potetfyll. Det er den perfekte retten til en familiemiddag eller et mellommåltid!
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skrell og kok potetene.
Trinn 2:
Knekk egget i en bolle og pisk det med en visp.
Trinn 3:
Tilsett rømme, smør, vegetabilsk olje, salt og sukker. Bland.
Trinn 4:
Tilsett mel, elt deigen med hendene, dekk med plastfolie og la den heve i 15 minutter.
Trinn 5:
Mos de kokte potetene med en potetmoser, hell i melken som har kokt opp og smeltet smør og mos dem igjen.
Trinn 6:
Tilsett salt og bland igjen med en potetmoser.
Trinn 7:
Del deigen i 12 biter og rull dem til kuler.
Trinn 8:
Dryss overflaten med mel og kjevle pannekakene tynt ut.
Trinn 9:
Stek i en tørr stekepanne i 10 sekunder på hver side.
Trinn 10:
Smør den ene halvdelen av pannekaken med potetmos og dekk med den andre halvdelen.
Trinn 11:
Stek to stykker om gangen i smør på begge sider til de er gyllenbrune.
Trinn 12:
Server med rømme.
Matlagingstips
Det er bedre å dele deigen i deler ved først å dele den i to og rulle den til to pølser.
Dekk bunken med stekte pannekaker med et håndkle for å hindre at de tørker ut.
