Kjøttkake med skinke og urter
Opprinnelsen til oppskriften
Kjøttkake har vært en kulinarisk basisrett siden uminnelige tider – den første oppskriften, laget av de gamle romerne, dateres tilbake til det 5. århundre f.Kr. Siden den gang har de forskjellige variantene fått en velfortjent plass i kjøkkenene i både Europa og Amerika. Selvfølgelig er det ikke egentlig brød. Denne retten består av kjøttdeig eller finhakket kjøtt, stekt i en panne, og når den er ferdig, ligner den faktisk et brød. I engelsktalende land kalles kjøttkake for meatloaf, der «meat» refererer til kjøtt og «loaf» refererer til den rektangulære formen som er typisk for brød. Hvert land har sin egen unike vri på tilberedning av kjøttkake. Dette gjelder ikke bare krydder og smakstilsetninger, men også et bredt utvalg av ingredienser – fra egg og ost til grønnsaker og urter (og den populære amerikanske oppskriften kjennetegnes ved at toppen av kjøttkaken vanligvis er rikelig smurt med ketchup, en populær amerikansk favoritt). Tilsetningsstoffer kan blandes inn i kjøttdeigen eller legges inni i lag.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Kyllingfilet
-
Salt
-
Pepper
-
Olivenolje
-
Bacon
-
Egg
-
Tørkede provençalske urter
-
Mel
-
Skinke
-
Krydder med tomat, basilikum og hvitløk
-
Hard ost
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Bolle
- skulderblad
- Rivjern
- Stekepanne
Denne saftige, aromatiske kyllingbrøden med skinke og urter er en herlig varm rett til nyttårsbordet. Denne enkle og lettfattelige videooppskriften er perfekt for det nye året – du vil slikke fingrene, imponere gjestene dine, mate familien din og til og med unne deg selv noe godt.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skjær kyllingfileten i tynne skiver.
Trinn 2:
Tilsett salt, pepper og olivenolje i fileten. Rør om slik at hele kyllingen er dekket med krydder og olje.
Trinn 3:
Gjør klar en brødform. Legg baconet i formen slik at endene overlapper hverandre i bunnen og endene henger over kantene på formen.
Trinn 4:
Knekk 4 egg i en bolle og tilsett provencalske urter. Rør.
Trinn 5:
Vend brystet i mel og dypp i egg. Legg det jevnt i bunnen av formen, slik at det dekker baconet helt.
Trinn 6:
Ta halvparten av den ferdiglagde skinken (6 tynne skiver) og legg den oppå kyllingen.
Trinn 7:
![Kjøttkake med skinke og urter - Trinn 7](/storage/editor/recipe-416/KEBZOr4zUfDcVWdAiF5925QXeJNkSvNlNmVhWYJi.png "Dryss over revet ost (100 gram) og krydder "Tomat, basilikum, hvitløk" (du kan også ta en hjemmelaget blanding av de samme krydderne eller bruke bare basilikum og revet fersk hvitløk). ") Dryss over revet ost (100 gram) og krydder "Tomat, basilikum, hvitløk" (du kan også ta en hjemmelaget blanding av de samme krydderne eller bruke bare basilikum og revet fersk hvitløk).
Trinn 8:
Gjenta de tre foregående trinnene igjen, og lag tre nye lag.
Trinn 9:
Legg de siste kyllingbitene oppå. Dekk med bacon, helst uten hull.
Trinn 10:
Dekk med folie. Stek i 60 minutter ved 180 grader Celsius. Fjern folien og stek i ytterligere 15 minutter.
Trinn 11:
Skjær i biter og legg på en tallerken. Vel bekomme!
Matlagingstips
Prøv å skjære fileten så tynt som mulig, men ikke bekymre deg om bitene er ujevne eller går i stykker. De vil fortsatt være inni «brødet» og vil ikke påvirke det endelige utseendet nevneverdig.
Kjøttkake kan brukes både varm og kald, som en frittstående rett eller på smørbrød.
Pynt som ønsket og server kjøttkaken til enhver anledning!
