Bananbrød med sjokolade
Opprinnelsen til oppskriften
Bananbrød, også kjent som banankake, har sine røtter i amerikansk mat og ble populært tidlig på 1900-tallet. Det oppsto fra fremveksten av hevemidler som natron og pulver, som forenklet bakeprosessen. Den første kjente bananbrødoppskriften ble publisert på 1930-tallet i kokebøker og på matemballasje. Denne gangen så man også den utbredte tilgjengeligheten av bananer i USA, noe som bidro til populariteten til denne oppskriften.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Banan
-
Sukker
-
Brunt sukker
-
Egg
-
Vaniljeekstrakt
-
Smør
-
Mel
-
Natron
-
Bakepulver
-
Salt
-
Kanel
-
Sjokoladebiter
Kjøkkenutstyr
- Bolle
- Visp
- skulderblad
- Sil
- Gaffel
- Stekepanne
Å bake brød er ikke så vanskelig som det virker. Bak dette søte, muffinslignende brødet med sjokoladebiter og bananpuré blandet inn i røren. Og en hel moden banan bakt inn i den deilige skorpen gjør denne bakverket til en skikkelig godbit.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ha tre modne bananer i en bolle og mos med en gaffel til en jevn masse.
Trinn 2:
Tilsett 100 g hvitt sukker og 50 g brunt sukker. Rør med en visp.
Trinn 3:
Tilsett 2 egg, vaniljeekstrakt, bland.
Trinn 4:
Tilsett smeltet smør. Rør.
Trinn 5:
Sikt mel, bakepulver, natron, salt og kanel gjennom en sil. Bland med en slikkepott.
Trinn 6:
Tilsett sjokoladebiter. Rør.
Trinn 7:
Legg deigen i en rektangulær silikonform dekket med papir.
Trinn 8:
Legg en banan skåret på langs oppå deigen, med snittsiden opp.
Trinn 9:
Stek i 50–60 minutter på 175 grader.
Trinn 10:
La avkjøles i 5–10 minutter, ta deretter ut av formen og avkjøl helt.
Matlagingstips
Når du blander deigen etter å ha tilsatt mel og andre ingredienser, ikke bland for lenge, bare til de er blandet til en homogen masse.
I tillegg til sjokoladebiter kan du tilsette knuste nøtter.
