Gresskarpurésuppe med fløte

Klassisk gresskarsuppe er en favorittrett sent på høsten. Den er utrolig mør og sunn, ettersom gresskarmasse inneholder rikelig med vitamin A og C, betakaroten og essensielle mineraler. Denne delikate, sunne retten er også en herlig varmende godbit i de kaldere månedene. Klassisk gresskarsuppe er perfekt for hele familien.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Skjær gresskaret i terninger og løken i ganske små biter.

Trinn 2:

Varm smør i en stekepanne

Trinn 3:

Tilsett gresskar og løk, rør om og stek i 5 minutter.

Trinn 4:

Hell grønnsaksbuljong eller vann i pannen, tilsett de stekte grønnsakene, kok opp og la det småkoke i 20 minutter.

Trinn 5:

Knus ett fedd hvitløk og ha det i suppen.

Trinn 6:

Smak til med salt og pepper, tilsett spisskummen og rør om.

Trinn 7:

Bruk en stavmikser til å kjør suppen til den er glatt.

Trinn 8:

Tilsett fløte. Rør suppen, varm den godt opp og server.

Matlagingstips

Vær forsiktig så løken ikke brenner seg, ellers blir suppen bitter.

Ikke-vegetarianere kan bruke hvilken som helst kraft.