Fasteborsjtsj
Opprinnelsen til oppskriften
Borsjtsj trenger ingen ros eller anbefaling. Denne berømte, livlige og deilige rødbetsuppen er selvfølgelig best i sin originale, kjøttfulle og mettende versjon. Men fasteborsjtsj kan lages like deilig! Med borsjtsj på bordet vil verken fastetid eller vegetarisme virke som en byrde.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Surkål
-
Kokte rødbeter
-
Potet
-
Gulrot
-
Løk
-
Tomatpuré
-
Grønn
-
Laurbærblad
-
Sitron
-
Salt og pepper
-
Vann
-
Kokte bønner
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Gryte
- Panne
- skulderblad
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skrell og skjær potetene og løken i små terninger.
Trinn 2:
Riv gulrøttene og rødbetene.
Trinn 3:
Finhakk urtene og skjær sitronen i små terninger.
Trinn 4:
Ha potetene og surkålen i kokende vann. Kok i 15 minutter.
Trinn 5:
Stek gulrøtter og løk i en stekepanne.
Trinn 6:
Ha tomatpuré i pannen. Rør om og la det småkoke i ytterligere 3 minutter.
Trinn 7:
Tilsett sauterte grønnsaker, bønner, rødbeter, laurbærblad, salt og pepper i pannen.
Trinn 8:
Stek i ytterligere 5 minutter.
Trinn 9:
Tilsett urter og sitron, rør om og stek i ytterligere 2 minutter.
Matlagingstips
Riv grønnsakene på et middels fint rivjern; et rivjern som er for fint vil gjøre dem til mos.
Ikke overstek gulrøttene og løken i pannen – de skal akkurat bli myke.
