Klassisk minestronesuppe
Opprinnelsen til oppskriften
Minestrone er en klassisk italiensk suppe, full av livlige smaker og friske grønnsaker. Denne oppskriften kombinerer en rik grønnsaksbuljong, bønner, pasta og sesongens ingredienser, noe som gjør den ikke bare næringsrik, men også enkel å tilberede. Perfekt for vegetarianere og de som ønsker et balansert måltid, er denne suppen den perfekte varmende godbiten i de kaldere månedene, og byr på et lite snev av solfylt Italia i hver skjefull!
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Hvite bønner i sin egen juice
-
Frosne grønne bønner
-
Durumpasta
-
Løk
-
Gulrot
-
Selleri
-
Hvitløk
-
Hakkede tomater
-
Grønnsaksbuljong
-
Olivenolje
-
Fersk persille
-
Røde chilipepperflak
-
Laurbærblad
-
Oregano
-
Malt sort pepper
-
Tørket timian
-
Sukker
-
Salt
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Skje
- Gryte
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Varm olivenolje i en kjele.
Trinn 2:
Hakk løk, selleri og gulrøtter og hell dem i den varme oljen.
Trinn 3:
Tilsett salt og sort pepper til grønnsakene og rør om.
Trinn 4:
Stek grønnsakene i 8 minutter på middels varme.
Trinn 5:
Tilsett hakket eller knust hvitløk, grønne bønner, hvite bønner i egen juice, hakkede tomater, tørket timian, chiliflak, laurbærblad, oregano og grønnsaksbuljong til grønnsakene. Rør om og kok opp.
Trinn 6:
Kok under lokk i 20 minutter på svak varme.
Trinn 7:
Tilsett sukker og pasta i suppen. Rør om.
Trinn 8:
Kok opp suppen og kok den som anvist på pastapakken.
Matlagingstips
For å gjøre kraften rikere kan du hakke noen av grønnsakene i en blender etter at du har kokt dem.
I Italia, når man serverer suppe, dryppes den lett med olivenolje.
Minestrone smaker best den andre dagen etter koking, når grønnsakene gir smaken sin til kraften.
Se også:
Klassiske oppskrifter
