Kimchi-suppe
Opprinnelsen til oppskriften
Kimchi Guk-suppe er en av de mest berømte koreanske suppene. Navnet kommer fra den tradisjonelle kimchi-sausen, som inneholder soyabønnepasta, fermentert ris, sterk chili, ingefær og andre ingredienser. Kimchi-suppe er enkel å tilberede og vil glede enhver som liker krydrede retter og asiatiske smaker. Den er veldig mettende og rik på protein takket være soyabønnepastaen, eggene og tofuen.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Misopasta
-
Egg
-
Tofu
-
Kimchi-saus
-
Tørket wakame-tang
-
Fiskekraft
-
Soyasaus
-
Vårløk
-
Sesamfrø
-
Vann
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Skje
- Gryte
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Hell 2 liter vann i en kjele.
Trinn 2:
Tilsett misopasta, rør om og kok i 1 minutt over middels varme.
Trinn 3:
Rør om, tilsett 1 spiseskje fiskekraftgranulat og 2 spiseskjeer kimchi-saus, rør om og la det småkoke i 1 minutt på svak varme.
Trinn 4:
Knekk 2 egg i en bolle, bland og tilsett gradvis suppen under omrøring.
Trinn 5:
Tilsett 3 spiseskjeer soyasaus.
Trinn 6:
Skjær tofuen i terninger og ha den i suppen, rør om.
Trinn 7:
Tilsett 5 g tørket wakame-tang, rør om og kok i 1 minutt på lav varme.
Trinn 8:
Ta av varmen og la det stå i 5 minutter.
Trinn 9:
Server med 2 spiseskjeer sesamfrø i bollen og garnert med tynt skivede vårløk og chiliringer.
Matlagingstips
Wakame-tang er det samme som miyeok-tang i koreansk mat, og misopasta er det samme som Doendang-pasta.
Koreanske supper serveres med kokt ris, kimchi og forskjellige panchan (tilbehør).
