Rød fiskesuppe
Opprinnelsen til oppskriften
Denne oppskriften på ukha med rød fisk er utrolig enkel og tilgjengelig selv for nybegynnere, men det finnes noen nyanser. For å sikre en rik kraft, koker du først de fete og benete delene av fisken som ikke spises – hodet og halen – i den. Deretter koker du de deilige fiskebitene i den silte kraften. Denne ukhaen er deilig selv uten grønnsaker; den er nærmest fiskerversjonen av denne retten.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Rød fisk
-
Løk
-
Salt
-
Laurbærblad
-
Svart pepper
-
Allehånde
-
Dill
-
Vann
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Gryte
- Lokk
- Sil
Lyst til å lage en deilig og smakfull rød fiskesuppe? Vi har laget en enkel oppskrift med detaljerte trinnvise instruksjoner! Lær hvordan du koker fisk riktig for å sikre en rik kraft og en rik, kremet suppe. Perfekt til en familielunsj eller middag!
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Rens fisken, fjern hodet og halen, og skjær kadaveret i biter.
Trinn 2:
Hell vann i en kjele, tilsett fiskehodet, kok opp og la det småkoke i 5 minutter.
Trinn 3:
Ha fiskehalen og den hele skrelte løken i pannen. La det småkoke i 20 minutter på svak varme.
Trinn 4:
Ta kjelen av varmen, fjern halen, hodet og løken, sil kraften.
Trinn 5:
Kok opp kraften, tilsett fiskebitene, laurbærblad, allehånde, salt og pepper etter smak.
Trinn 6:
Kok i 10 minutter over lav varme.
Trinn 7:
Tilsett finhakket dill, dekk til og la stå i 15 minutter.
Matlagingstips
Laks, rosa laks eller ørret passer til denne fiskesuppen.
Om ønskelig kan du tilsette 30–50 ml vodka sammen med dillen – det vil gjøre fiskesuppen mer aromatisk.
