Klassisk honning-sennepssaus
Opprinnelsen til oppskriften
Sennep og honning kan virke som en merkelig kombinasjon, men det er faktisk ganske harmonisk. Sennep i seg selv har en sterk, skarp smak, som kan overdøve andre ingredienser. Søtheten i honningen myker opp sennepens krydder, noe som gjør denne sausen til et perfekt tilbehør til nesten alle kjøtt- eller fjærkreretter.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Honning
-
Sennep
-
Egg
-
Soyasaus
-
Sitronsaft
-
Vegetabilsk olje
-
Salt og pepper
-
Gurkemeie
Kjøkkenutstyr
- Bolle
- Skje
- Blender
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Knekk egget og skill plommen fra hviten, og ha dem i små separate boller.
Trinn 2:
Ha eggeplommen i en blender.
Trinn 3:
Tilsett sennep og honning i eggeplommen.
Trinn 4:
Ha soyasaus og sitronsaft i en blender.
Trinn 5:
Hell halvparten av den nødvendige vegetabilske oljen i blenderen.
Trinn 6:
Kjør innholdet i blenderen til det er glatt.
Trinn 7:
Fortsett å blande med en blender, og tilsett gradvis den resterende vegetabilske oljen.
Trinn 8:
Visp sausen til den tykner.
Trinn 9:
Tilsett salt, pepper og gurkemeie i sausen.
Trinn 10:
Hell sausen i en beholder du ønsker og bruk den!
Matlagingstips
Til tilberedning er det enklest å bruke en høy, smal beholder med stavmikser, eller rett og slett en høy blender med hengslet lokk. Dette vil gjøre det enklere å tilsette oljen i en tynn stråle.
Hvis sausen ikke tykner eller ikke blandes godt, kan du prøve å tilsette litt mer eggeplomme. Det vil hjelpe smøret å binde seg til resten av ingrediensene.
Hvis du vil ha full kontroll over hvor sterk og smakfull sausen er, kan du lage din egen sennep. Dette lar deg velge hvor tykk og kraftig du vil at den skal være.
