Hjemmelaget tomatketchup

Lag din egen deilige og sunne ketchup uten konserveringsmidler eller kunstige tilsetningsstoffer.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Skjær tomatene i båter og legg dem i en kjele.

Trinn 2:

Hakk løken i tilfeldige biter, ikke for store.

Trinn 3:

Hell løken i pannen sammen med tomatene.

Trinn 4:

Skrell eplene, skjær dem i terninger og legg dem i en kjele.

Trinn 5:

Kok innholdet i pannen i 15 minutter.

Trinn 6:

Hell innholdet i kjelen gjennom en sil, fjern overflødig væske, og ha deretter alt tilbake i kjelen.

Trinn 7:

Bruk en stavmikser og kjør grønnsakene til puré i en kjele.

Trinn 8:

Sil den resulterende homogene massen gjennom en fin sil og over i en bolle.

Trinn 9:

Hell den resulterende glatte pastaen i en ren kjele.

Trinn 10:

Sett pannen med pastaen på lav varme.

Trinn 11:

Tilsett salt og sukker i pastaen og rør.

Trinn 12:

Tilsett paprika, salt, humle-suneli og rør.

Trinn 13:

Kok opp pastaen og la den koke i 40 minutter, rør om av og til.

Trinn 14:

Hell eddik i ketchupen og kok opp.

Trinn 15:

Ha ketchupen over i oppbevaringsbeholdere og nyt!

Matlagingstips

Glass og lokk må steriliseres, enten i ovnen eller med damp.

Hvis du har en beholder med kjøpt ketchup, vask den og bruk den gjerne til hjemmelaget ketchup, da det er mer praktisk enn et vanlig glass.

Juster mengden sukker etter smak, men husk at du alltid kan tilsette mer, ikke mindre. Så hvis den opprinnelige mengden ikke er riktig for deg, tilsett den litt etter litt.