Bakt potetrull med skinke og ost
Opprinnelsen til oppskriften
Potetgryteretter og rulader ble populære i russisk mat i sovjettiden, da poteter var rimelige og allsidige. Kombinasjonen av poteter med skinke og ost er en klassisk, enkel og populær favoritt. Skinken tilfører en kjøttaktig smak, mens osten gir en kremet tekstur og aroma.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Potet
-
Egg
-
Pære
-
Brødsmuler
-
Parmesanpulver
-
Kokt skinke
-
Mozzarellaost
-
Vegetabilsk olje
-
Salt og pepper
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Bolle
- Stekebrett
- Bakepapir
- Panne
- Tolkusjka
Med bare to poteter, et egg, litt ost og skinke kan du forvandle en ganske kjedelig lunsj til en festlig godbit. Litt enkel kulinarisk magi, og potetmos blir til deig som kan fylles ikke bare med skinke og ost, men med hva enn din kulinariske fantasi foreslår. En gyllenbrun rullade vil pryde selv et julebord.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Finhakk en halv løk.
Trinn 2:
Smelt et stykke smør i en stekepanne, stek løken til den er gyllenbrun og ha den i en bolle.
Trinn 3:
Skrell to store poteter, skjær dem i store biter og kok dem opp.
Trinn 4:
Mos de kokte potetene til en puré.
Trinn 5:
Tilsett stekt løk og 30 g brødsmuler og 30 g pulverisert parmesan.
Trinn 6:
Pisk ett egg, tilsett salt, pepper og bland godt.
Trinn 7:
Smør bakepapir med vegetabilsk olje og dryss det lett med brødsmuler.
Trinn 8:
Fordel potetdeigen jevnt utover hele arket.
Trinn 9:
Legg store biter av kokt skinke oppå potetene, slik at de overlapper hverandre.
Trinn 10:
Dekk skinken med et lag grovrevet mozzarella, slik at bare en liten kant er igjen. Krydre med pepper.
Trinn 11:
Brett kanten av papiret med innholdet, trykk, fortsett deretter å brette og trykke, slipp papiret gradvis, dekk deretter rullen med motsatt kant og trykk igjen.
Trinn 12:
Snu rullen slik at den flate siden vender opp.
Trinn 13:
Forsegl endene av rullen, slik at den får formen til en rund pai.
Trinn 14:
Legg rullen på en stekeplate dekket med bakepapir og legg et lag med brødsmuler oppå.
Trinn 15:
Lag et innrykket mønster i form av et diagonalt nett på toppen av rullen med tråd.
Trinn 16:
Sett rullen i ovnen og stek i omtrent 25 minutter på 180 grader.
Trinn 17:
Ta rullen ut av ovnen, pynt med en kvist basilikum og server.
Matlagingstips
Du kan legge til ekstra fyll i rullen etter eget ønske. Vegetarianere kan bruke grillede grønnsaker, sopp, tomater, oliven og mer i stedet for skinke. Lag mønsteret dypt nok, men ikke trykk for hardt, ellers kan den smeltede osten lekke ut.
