Grønnsaks- og bønnesuppe
Opprinnelsen til oppskriften
Belgfrukter er en utmerket proteinkilde for de som ikke spiser animalske produkter. Kombinasjonen av linser og bønner med paprika og vårløk skaper en balansert, deilig og sunn rett som kan serveres alene eller med et hvilket som helst tilbehør.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Røde linser
-
Vårløk
-
Olivenolje
-
Gul paprika
-
Hermetiske bønner
-
Sitronskall
-
Sitronsaft
-
Søt paprika
-
Tomatpuré
-
Lønnesirup
-
Balsamicoeddik
-
Dijon-sennep
-
Salt og pepper
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Øse
- Panne
- skulderblad
- Sil
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skyll de røde linsene grundig, kok til de er ferdige som anvist på pakken og sil av vannet.
Trinn 2:
Skjær den grønne løken i tynne ringer.
Trinn 3:
Hell olivenolje i en stekepanne og stek den hvite delen av vårløken lett.
Trinn 4:
Ha den gule paprikaen i terninger, ha den i pannen og rør om.
Trinn 5:
Skyll de hermetiske røde bønnene og ha dem i kjelen. Rør om.
Trinn 6:
Tilsett kokte linser og rør om.
Trinn 7:
Tilsett litt revet sitronskall og sitronsaft og rør lett.
Trinn 8:
Tilsett søt paprika, tomatpuré, lønnesirup, balsamicoeddik og Dijon-sennep. Rør om.
Trinn 9:
Krydre med salt og pepper, tilsett toppene av vårløken, skru av varmen og rør om.
Matlagingstips
Før koking bør linser, i likhet med ris, skylles grundig for å fjerne eventuelle urenheter og overflødig stivelse. Skyll til vannet er klart.
Stek alle ingrediensene sammen på lav varme i omtrent 5 minutter for å bevare smaken og næringsstoffene.
