Sterk marinert sild

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Tin og skyll brislingen.

Trinn 2:

Plasser fisken jevnt og parallelt med hverandre i beholderen.

Trinn 3:

Hell vann i pannen.

Trinn 4:

Tilsett laurbærblad, salt, sukker, pepperblanding, dill, koriander og pepperkorn i vannet.

Trinn 5:

Kok opp marinaden under omrøring av og til.

Trinn 6:

Avkjøl marinaden til romtemperatur.

Trinn 7:

Hell marinaden over fisken.

Trinn 8:

Tyng ned fisken ved å plassere en annen beholder oppå og en tung gjenstand i den.

Trinn 9:

Mariner silden i 24 timer i romtemperatur.

Trinn 10:

Legg fisken i en krukke, hell marinaden fra beholderen over, lukk lokket og sett den i kjøleskapet for oppbevaring.

Trinn 11:

Før du spiser, skjær av hodet på silden og fjern innvollene.

Trinn 12:

Legg på en tallerken, drypp over olje og dryss over hakket dill.

Matlagingstips

Hvis du ikke har noe å tynge fisken med, dekk den tett til med en plastpose. Dette vil forhindre at væsken fordamper og bevare smaken.

For ekstra sikkerhet er det best å sterilisere lokk og glass. Dette er imidlertid ikke nødvendig med mindre du planlegger å oppbevare fisken i en kort periode.