Okroshka med reddik og kefir

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Mål opp kefiren og hell den i en bolle.

Trinn 2:

Tilsett samme mengde avkjølt kokende vann. Bland godt med en visp.

Trinn 3:

Finhakk vårløken og legg den i en ren, dyp bolle.

Trinn 4:

Hakk dill og persille og tilsett løken.

Trinn 5:

Skjær av toppene på reddikene, fjern de tykke bladstilkene, finhakk bladene og tilsett dem sammen med resten av salatbladene.

Trinn 6:

Tilsett salt og knus urtene godt med salt.

Trinn 7:

Skjær reddiken i ikke for små biter og tilsett den i grønnsakene.

Trinn 8:

Skjær agurkene i strimler og ha dem sammen med grønnsakene og urtene.

Trinn 9:

Hell de hakkede ingrediensene i kefir- og vannblandingen, rør om og sett i kjøleskapet.

Trinn 10:

Server med rømme og kokte egg.

Matlagingstips

Mengden reddiker som trengs til okroshka avhenger av størrelsen. Det er best å kjøpe reddiker med topp på markedet eller i landsbyen.

Vegetarianere kan utelate egget ved servering.