Oliviersalat med svinetunge

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Klargjør ingrediensene: Skrell og finhakk den kokte svinetungen. Ha den i en stor bolle.

Trinn 2:

Skrell og del de kokte potetene i terninger. Legg dem i en bolle ved siden av tungen.

Trinn 3:

Skrell og finhakk de hardkokte eggene. Ha dem i salaten.

Trinn 4:

Skjær også de kokte gulrøttene i terninger og tilsett de andre ingrediensene.

Trinn 5:

Skjær de syltede og friske agurkene i terninger og ha dem i bollen.

Trinn 6:

Tilsett grønne erter i salaten.

Trinn 7:

Krydre salaten med majones, tilsett salt etter smak og bland alle ingrediensene godt.

Trinn 8:

For en vakker presentasjon, legg salaten i en form eller ring, trykk forsiktig ned og hvelv den over på en tallerken.

Trinn 9:

Pynt toppen av salaten med et blad av grønne blader eller agurk og server.

Matlagingstips

For å holde svinetungen myk og mør, kok den i minst 2–3 timer med laurbærblad og pepper.

Alle ingrediensene må være kalde for å unngå at salaten blir vannaktig.

Hvis du ikke liker syltede agurker, kan du erstatte dem med ferske, og fjerne frøene først.

For en fyldigere smak, bruk majones av høy kvalitet og tilsett den gradvis, smak til.

For å gjøre salaten tykk, ikke spar på majones, men vær forsiktig så den ikke overdøver smaken av hovedingrediensene.

Du kan tilsette litt løk hvis du liker den sterke smaken.

For rask servering trenger du ikke bruke en form – bare ha salaten i en fin bolle og pynt på toppen.

Den ferdige Olivier-salaten kan settes i kjøleskapet i 30 minutter, slik at den kan trekke og bli enda deiligere.