Oste- og tomatpai
Opprinnelsen til oppskriften
Denne aromatiske oste- og tomatpaien har sine røtter i middelhavskjøkkenet, hvor ferske grønnsaker og oster ofte brukes i bakevarer. Denne paien finnes i forskjellige varianter i land som Italia, Hellas og Spania. Tomater og ost ble ofte kombinert i matlaging på grunn av deres tilgjengelighet og harmoniske smak. Oppskrifter på disse paiene har blitt gitt videre fra generasjon til generasjon, tilpasset lokale tradisjoner og ingredienser.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Puff gjærdeig
-
Tomater
-
Hard ost
-
Saltlakeost
-
Rømme
-
Mel
-
Salt
-
Hvitløk
-
Cherrytomater
-
Malt sort pepper
-
Tørkede provençalske urter
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- En liten bolle
- Saks
- 28 cm stekepanne
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Kjevle ut deigen til størrelsen på formen eller større.
Trinn 2:
Smør formen med smør og kle den med deigen.
Trinn 3:
Skjær av overflødig eller utstående deig.
Trinn 4:
Skjær tomater, ost og adygheost i tynne skiver.
Trinn 5:
Legg osten og tomatene vekselvis på deigen, og legg dem lagvis til hele overflaten av formen er dekket.
Trinn 6:
Dryss over malt sort pepper og provençalske urter
Trinn 7:
Ta rømme, tilsett mel og hvitløk (tilsett salt hvis osten ikke er salt)
Trinn 8:
Dekk paien jevnt med fyllet.
Trinn 9:
Til pynt kan du bruke cherrytomater kuttet i skiver.
Trinn 10:
Stek i ovnen i 20 minutter på 200 grader
Matlagingstips
Videooppskriften bruker en form med en diameter på 28 cm. Du kan bruke hvilken som helst form du har, men en mindre form vil gi et tykkere lag med deig.
Hvis du bruker stykkedeig, kan de forskjellige delene settes sammen når de legges i formen.
Det er bedre å skjære og spise paien når den er avkjølt.
