Mini skolepizza
Opprinnelsen til oppskriften
Mini-skolepizzaer har blitt populære på skolene på grunn av sin enkelhet og næringsverdi. Denne oppskriften gir raske, små porsjoner som er enkle å ta med seg i friminuttet. Interessant nok er disse mini-pizzaene ofte inkludert i skolekantiner i Europa som et alternativ til vanlige smørbrød. I dag kan du lage denne pizzaen hjemme, tilpasse den til dine preferanser og legge til dine favorittpålegg.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
For testen:
-
Varmt vann
-
Sukker
-
Salt
-
Levende gjær
-
Egg
-
Mel
-
Smør
Til fyllet:
-
Tomatpuré
-
Vann
-
Pølse
-
Ost
-
Syltede agurker
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Stekebrett
- Mikser
- Panne
- Stekepanne
- Skjærebrett
- dyp bolle
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Hell varmt vann i en bolle, tilsett sukker og gjær, rør til det er oppløst og la det stå i noen minutter.
Trinn 2:
Tilsett salt og egg og visp.
Trinn 3:
Tilsett gradvis det siktede melet, rør med en skje.
Trinn 4:
Elt deigen med hendene til den er elastisk.
Trinn 5:
Rør inn smeltet smør, og fortsett å elte deigen i 5–7 minutter.
Trinn 6:
Ha deigen i en bolle og dekk med et håndkle. La deigen heve på et varmt sted i 3–4 timer.
Trinn 7:
Forbered fyllet: skjær pølsen og sylteagurkene i små terninger.
Trinn 8:
Etter heving, del deigen i 8–10 like deler og form små kuler.
Trinn 9:
Rull hver ball til et rundt flatbrød som er 5–7 mm tykt og legg det på en smurt stekeplate.
Trinn 10:
Bland tomatpuré med vann i forholdet 1:1 og dekk hvert flatbrød.
Trinn 11:
Legg det ferdiglagde fyllet på deigen.
Trinn 12:
Dryss over revet ost og stek i ovnen på 180 °C i 15 minutter til de er gyllenbrune.
Trinn 13:
Server pizzaen varm.
Matlagingstips
For en luftigere deig, bruk varmt vann (35–40 °C) – dette vil aktivere gjæren.
Hvis du ikke har sylteagurker, kan du erstatte dem med friske agurker eller oliven.
For saftighet, tilsett litt vann i tomatpuréen før du har den på deigen.
For å sikre at osten smelter jevnt, riv den på et fint rivjern.
Sjekk om pizzaen er ferdig ved å sjekke kantene: de skal være gyllenbrune og sprø.
Etter steking, la pizzaen avkjøles i 2–3 minutter for å hindre at den faller fra hverandre ved servering.
Oppbevar ferdige minipizzaer i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager.
