Squashfritter med ricotta

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Finhakk persillen.

Trinn 2:

Riv squashen i en bolle med et grovt rivjern.

Trinn 3:

Tilsett ricottaost og persille.

Trinn 4:

Pisk eggene og tilsett salt.

Trinn 5:

Tilsett havrekli, bland godt og la det stå i 15 minutter.

Trinn 6:

Smør en stekepanne med slippbelegg med vegetabilsk olje, varm den opp og legg pannekakene i med en spiseskje.

Trinn 7:

Stek på svak varme under lokk på begge sider.

Matlagingstips

Etter at du har tilsatt kli, tar det tid før det sveller litt.

Det er veldig praktisk å bruke oljen i sprayform – den fordeles jevnt i et jevnt lag.