Dampede zucchinipannekaker
Opprinnelsen til oppskriften
Hvis du har små barn eller noen på en terapeutisk diett, kan du prøve å dampe zucchinipannekaker i en slow cooker eller damper. De er veldig møre, sunne og kalorifattige, med praktisk talt ingen fett eller overstekt skorpe.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Squash
-
Potet
-
Løk
-
Hvitløk
-
Mel
-
Brødsmuler
Kjøkkenutstyr
- Bolle
- Skje
- Rivjern
- Dørslag
- Dobbeltkjele
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Kok potetene med skallet.
Trinn 2:
Riv squashen i en bolle på et grovt rivjern, tilsett salt, bland godt med hendene, ha den over i et dørslag og la saften renne av.
Trinn 3:
Riv løk og hvitløk i en ren bolle med et grovt rivjern.
Trinn 4:
Skrell de kokte potetene og riv dem grovt i en bolle sammen med løk og hvitløk.
Trinn 5:
Visp inn to egg og bland til en jevn masse.
Trinn 6:
Klem squashen, bland den med de andre ingrediensene og bland til en jevn masse.
Trinn 7:
Tilsett mel gradvis under omrøring til ønsket konsistens er oppnådd.
Trinn 8:
Form pannekakene til koteletter, rull dem i brødsmuler, legg dem i en dampkoker og sett timeren på 30 minutter.
Trinn 9:
Server med rømme eller rømme-hvitløkssaus, litt avkjølt.
Matlagingstips
Unge zucchini trenger ikke å skrelles eller fjernes fra frø.
Squashpannekaker i henhold til denne oppskriften kan også stekes i panne eller stekes i ovnen.
