Squashpannekaker i vaffeljern

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Vask og riv squashen i en bolle, tilsett salt, bland og la det stå i 10 minutter.

Trinn 2:

I en ren bolle river du hard ost og et fedd hvitløk på et fint rivjern.

Trinn 3:

Pisk to egg inn i osten, tilsett rømme eller yoghurt, krydder, salt og tørkede urter.

Trinn 4:

Finhakk og tilsett vårløk og visp godt.

Trinn 5:

Klem squashen, tilsett den tilberedte blandingen og bland godt.

Trinn 6:

Sikt mel og bakepulver i en bolle med squashblandingen og kna deigen.

Trinn 7:

Varm vaffeljernet godt og smør det med vegetabilsk olje.

Trinn 8:

Legg røren på vaffeljernplaten og smør den lett utover.

Trinn 9:

Stek i 4–5 minutter til de er gyllenbrune, ta dem forsiktig ut og legg dem over på en tallerken.

Matlagingstips

Hvis squashen er ung, er det ikke nødvendig å skrelle den.

Ikke åpne apparatet før zucchinipannekakene i vaffeljernet er ferdige.

Server zucchinipannekaker varme med rømme, yoghurt eller kremost.