Squashpannekaker med kyllingfilet
Opprinnelsen til oppskriften
I følge kulinariske tradisjoner ble grønnsakspannekaker og -paier tilberedt i forskjellige regioner, og kombinasjonen av disse med kjøtt ble populær over tid etter hvert som trenden med mer komplekse og mettende retter tok overhånd. Squash passer perfekt til kylling og gir retten en lett og mør tekstur.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Kyllingfilet
-
Squash
-
Løk
-
Egg
-
Dill
-
Hvitløk
-
Søt paprika
-
Malt sort pepper
-
Salt
-
Mel
-
Vegetabilsk olje
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Skje
- Panne
- skulderblad
- Rivjern
- Børste
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skjær kyllingen på langs i skiver, deretter i strimler og deretter i små terninger.
Trinn 2:
Legg den hakkede kyllingen i en bolle.
Trinn 3:
Skjær av baksiden av squashen og skrell løken.
Trinn 4:
Riv squash og løk på et grovt rivjern.
Trinn 5:
Press løken og squashen med hendene og ha dem gradvis over i bollen med kyllingen.
Trinn 6:
Hakk dillen og ha den i bollen.
Trinn 7:
Knekk eggene i en bolle.
Trinn 8:
Knus hvitløken og ha den i bollen.
Trinn 9:
Tilsett paprika og sort pepper i bollen.
Trinn 10:
Bland innholdet i bollen.
Trinn 11:
Tilsett 3 toppede spiseskjeer med mel i bollen og rør.
Trinn 12:
Tilsett 2 teskjeer salt og rør igjen.
Trinn 13:
Varm en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne og smør den over hele overflaten med en pensel.
Trinn 14:
Tilsett ytterligere 2–3 spiseskjeer mel i bollen og rør.
Trinn 15:
Legg deigen på den varme stekepannen med en spiseskje og form flate pannekaker.
Trinn 16:
Stek i 3–4 minutter på middels varme (eller litt varmere) på hver side, uten lokk.
Matlagingstips
Du trenger ikke å presse squashen før du blander den med kyllingen, men du trenger litt mer mel. Saften inneholder vitaminer, så den blir litt sunnere.
Du kan også tilsette alle slags grønnsaker, som for eksempel vårløk, i pannekakerøren. Husk selvfølgelig at for mye grønnsaker vil endre den generelle smaken på retten, så ikke overdriv.
