Te med dumplings Mongolsk Banshtai tsai
Opprinnelsen til oppskriften
Mongolsk melkete, suutei tsai, er mer en tebasert melkesuppe enn en drikk. I tillegg til melk lages den med mel, ris, smør og salt i stedet for sukker. Og hvis du lager hjemmelagde bansh-dumplings i den, kan du få en forrett, en hovedrett og en forfriskende te, alt i én bolle!
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Melk
-
Vann
-
Ris
-
Mel
-
Smør
-
Salt
-
Dumplings
-
Presset grønn te
Kjøkkenutstyr
- Skje
- Øse
- Øse
Vil du prøve noe uvanlig? Lær hvordan du lager banshtai tsai, en tradisjonell mongolsk te med dumplings som vil overraske deg med sin unike smak og aroma.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Knus en tablett med kinesisk presset grønn te i en morter.
Trinn 2:
Hell teen i en øse, tilsett vann og kok opp under konstant omrøring.
Trinn 3:
Hell i melken og rør til teen koker.
Trinn 4:
Sil teen over i en ren beholder.
Trinn 5:
Smelt smør i en kjele, tilsett ris og mel og stek det lett.
Trinn 6:
Hell i den silte teen med melk og kok under omrøring i 10 minutter.
Trinn 7:
Tilsett dumplingsene og stek i ytterligere 5 minutter etter at de flyter opp til overflaten.
Trinn 8:
Salt teen og server.
Matlagingstips
Du kan bruke en håndfull vanlig grønn te.
Når du rører i teen, bruk en spesiell teknikk: løft skjeen med teen og hell den tilbake i teen. Gjenta dette flere ganger (ifølge en folkeoppskrift, 50 til 100 ganger).
Den originale oppskriften bruker bansh, en mongolsk versjon av Buryat buuz, på størrelse med vanlige dumplings.
Du kan også tilsette litt smør i teen.
