Nigerianske kjøttpaier

Steg-for-steg oppskrift:

Trinn 1:

Nigerianske kjøttpaier – trinn 1 Hell 500 g mel i en bolle, tilsett sukker, salt, bakepulver og bland.

Trinn 2:

Nigerianske kjøttpaier – trinn 2 Tilsett det hakkede smøret og gni det inn med fingrene til det er smuldrete.

Trinn 3:

Nigerianske kjøttpaier – trinn 3 Knekk to egg i en ren bolle, tilsett vann og bland med en gaffel.

Trinn 4:

Nigerianske kjøttpaier – trinn 4 Hell eggene i smulene og bland.

Trinn 5:

Nigerianske kjøttpaier – trinn 5 Hvelv deigen ut på en ren overflate og kna den til den er glatt.

Trinn 6:

Nigerianske kjøttpaier – trinn 6 Pakk deigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

Trinn 7:

Nigerianske kjøttpaier – trinn 7 Hell 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i stekepannen.

Trinn 8:

Nigerianske kjøttpaier – trinn 8 Finhakk løken, legg den i en stekepanne og stek den til den er gyllenbrun.

Trinn 9:

Nigerianske kjøttpaier – trinn 9 Finhakk gulrøttene, ha dem i pannen og stek under omrøring.

Trinn 10:

Nigerianske kjøttpaier – trinn 10 Tilsett kjøttdeig, rør om og stek i 4–5 minutter til den skifter farge.

Trinn 11:

Nigerianske kjøttpaier – trinn 11 Tilsett salt, pepper, timian og rør om.

Trinn 12:

Nigerianske kjøttpaier – trinn 12 Tilsett hakkede poteter og rør om.

Trinn 13:

Nigerianske kjøttpaier – trinn 13 Hell i kjøttkraft eller vann, rør om, kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 10–15 minutter.

Trinn 14:

Nigerianske kjøttpaier – trinn 14 Tilsett 2 spiseskjeer mel, rør om og kok til det tykner.

Trinn 15:

Nigerianske kjøttpaier – trinn 15 Ta kjelen av varmen og la fyllet avkjøles.

Trinn 16:

Nigerianske kjøttpaier – trinn 16 Del deigen i 4 deler.

Trinn 17:

Nigerianske kjøttpaier – trinn 17 Kjevle ut hvert stykke med en kjevle og skjær deigen i sirkler med en bolle.

Trinn 18:

Nigerianske kjøttpaier - Trinn 18 Legg 1–2 spiseskjeer med fyll i midten av hver sirkel.

Trinn 19:

Nigerianske kjøttpaier - Trinn 19 Pensle den ene kanten av sirkelen med vann, brett den i to og forsegl den med fingrene og en gaffel.

Trinn 20:

Nigerianske kjøttpaier - Trinn 20 Legg paiene på en stekeplate dekket med bakepapir, stikk hull i hver av dem med en gaffel og pensle paiene med egg.

Trinn 21:

Nigerianske kjøttpaier - Trinn 21 Stek i 25–30 minutter ved 175 grader til de er gyllenbrune.

Trinn 22:

Nigerianske kjøttpaier – trinn 22 Avkjøl litt og server.

Matlagingstips:

Tilsett egget gradvis i deigen under omrøring – dette vil gjøre deigen mer homogen.

Ikke ha for mye fyll i paiene, ellers kan de åpne seg.

Ikke glem å stikke hull i paiene, ellers koker fyllet og de sprekker i ovnen.

Hva trenger du til matlaging?

Ingredienser

Deig

Fylling

Kjøkkenutstyr