Elegant pai-bolle
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Varmt vann
-
Rømme
-
Egg
-
Smør
-
Salt
-
Sukker
-
Gjær
-
Mel
Fylling
-
Kyllingbryst
-
Løk
-
Olivenolje
-
Persille
-
Kokte egg
-
Ost
-
Tomat
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- kjevle
- Stekebrett
- Lokk
- skulderblad
- Rivjern
- Papir
- Deigkniv
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Hell varmt vann i en bolle, tilsett rømme, salt, egg, gjær, smeltet smør, sukker og bland.
Trinn 2:
Tilsett mel og bland.
Trinn 3:
Elt deigen og la den stå på et varmt sted under lokk i en halvtime.
Trinn 4:
Bland hakket kyllingbryst, hakket syltet løk, persille og olivenolje. Rør.
Trinn 5:
Dryss overflaten med mel og kna deigen lett.
Trinn 6:
Dryss deigen med mel, flat den ut og kjevle den ut til et tynt rektangulært lag.
Trinn 7:
Klipp omtrent en tredjedel av frynselaget i smale strimler, hvis antall er et multiplum av tre.
Trinn 8:
Knyt panneluggen i fletter.
Trinn 9:
Legg det forberedte fyllet på den frie delen av deigen.
Trinn 10:
Legg tomatskiver og kokte egg i skiver oppå.
Trinn 11:
Legg den grovt revne osten på toppen.
Trinn 12:
Rull rullen og klem sammen endene.
Trinn 13:
Vri flettene på rullen.
Trinn 14:
Legg paien på en stekeplate dekket med bakepapir med pynten opp og pensle toppen med eggeplomme.
Trinn 15:
Dryss sesamfrø mellom flettene på paien.
Trinn 16:
Stek i 30 minutter på 180 grader.
Matlagingstips
Klipp luggen til fletter så jevnt og pent som mulig.
Du kan bruke din favoritt type harde ost.
Rull flettene på rullen slik at de ligger parallelt.
