Mini-sei-paier

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Hell vann i en kjele og kok opp.

Trinn 2:

Skjær kålen i små biter.

Trinn 3:

Blancher kålen i kokende vann i 1 minutt, ta den opp av det kokende vannet og skyll med kaldt vann.

Trinn 4:

Skjær seifileten i små biter og legg dem på en tallerken.

Trinn 5:

Tilsett erter, rosenkål og rømme i fileten og bland.

Trinn 6:

Kjevle ut 1/5 av deigen til en sirkel som er 2–3 mm tykk. Gjenta med de resterende bitene.

Trinn 7:

Smør en ildfast form med olje.

Trinn 8:

Legg den utrullede deigen i en smurt form.

Trinn 9:

Fyll deigformene med fyllet, krydre med salt og pepper.

Trinn 10:

Dekk fyllet med deig og klem det igjen. Skjær av overflødig deig.

Trinn 11:

Stikk hull i deigen med en gaffel på flere steder.

Trinn 12:

Gjenta alle trinnene, og fyll ut fire skjemaer til.

Trinn 13:

Stek i ovnen i 40 minutter på 180 grader.

Matlagingstips

For å gjøre det enklere å fylle paiene kan du purere fyllet i en blender, men husk at det vil frigjøre mer væske, og derfor må steketiden kanskje økes.

For en jevnere smak er det bedre å tilsette krydder underveis i blandingen av fyllet.