Blåbærboller

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Hell 50 ml melk over 100 gram friske blåbær og bland med en stavmikser.

Trinn 2:

Ha den resulterende blandingen i en bolle, tilsett sukker, en halv teskje gjær og bland.

Trinn 3:

Tilsett en spiseskje smeltet smør. Rør.

Trinn 4:

Tilsett 160 gram mel og en kvart teskje salt. Bland deigen godt, dekk til og la den heve seg i dobbel størrelse.

Trinn 5:

Smør en ildfast form med smør.

Trinn 6:

Elt deigen igjen for å slippe ut luftbobler.

Trinn 7:

Dryss et bakebrett med mel, form deigen til et rundt flatbrød og del det i 9 biter.

Trinn 8:

Form til kuler, legg dem i en form, dekk med et håndkle og la dem heve igjen.

Trinn 9:

Sikt litt mel over bollene. Skjær et kryss i toppen av bollene med en saks, åpne de resulterende kronbladene og stikk et stort blåbær i hvert av dem.

Trinn 10:

Stek i 20–25 minutter på 175 grader.

Matlagingstips

Til boller er det bedre å bruke store, utvalgte blåbær, for eksempel hagesorter.

De samme bollene kan bakes med andre ville bær og hagebær, som jordbær.