Laddu
Opprinnelsen til oppskriften
Ingen indisk høytid er komplett uten laddu, spesielt de som hedrer den elefanthodede guddommen Ganesha, som er ansvarlig for velstand og lykke – han blir ofte avbildet mens han holder en laddu. Denne søte godbiten, formet som baller av kikertmel, tilberedes i store mengder. Ulike krydder (muskatnøtt, kanel) tilsettes ladduen og garneres med nøtter (spesielt cashewnøtter) og kokosnøtt.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Kikertmel
-
Honning
-
Krydder
-
Ghee-smør
Kjøkkenutstyr
- Panne
- skulderblad
Laddu er en tradisjonell indisk søtsak laget av søte kuler av kikertmel, smør og sukker. Denne desserten er populær for sin rike smak og enkle tilberedning. Laddu tilberedes ofte til festivaler, religiøse seremonier eller som en søt godbit med te. Prøv å lage laddu hjemme med den klassiske oppskriften og nyt smaken av en autentisk indisk søtsak!
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Rist kikertmelet i en tørr stekepanne på lav varme under konstant omrøring.
Trinn 2:
Tilsett ghee og fortsett å steke, mens du gni klumpene godt inn.
Trinn 3:
Skru av varmen og tilsett honning og krydder etter smak. Bland godt.
Trinn 4:
Form til kuler og sett i kjøleskapet.
Matlagingstips
Rør blandingen i pannen hele tiden for å unngå at den brenner seg eller steker.
Det er enklere å forme kulene med litt fuktige hender.
Laddu kan garneres med nøtter eller kokosnøtt om ønskelig.
