Melkeserbet med nøtter
Opprinnelsen til oppskriften
Sherbet er en populær sovjetisk søtsak, en kremet fudge med nøtter. Den er fullstendig uavhengig av den østlige sorbeten, som drikkes i stedet for å spises, ettersom den ikke er så mye søt som en forfriskende frukt- og urtedrikk. Når det gjelder vår sorbet, er dens nærmeste slektning mer sannsynlig den amerikanske fudgen, der de tradisjonelle mandlene er erstattet med peanøtter.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Sukker
-
Smør
-
Melk
-
Peanøtt
-
Salt
Kjøkkenutstyr
- Bolle
- Stekebrett
- Panne
- skulderblad
- Bakepapir/pergamentpapir
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ha sukker i en stekepanne med høye sider og hell i melk.
Trinn 2:
Kok over lav varme under konstant omrøring av sukker og melk.
Trinn 3:
Etter koking, kok i 1-2 minutter.
Trinn 4:
Hell ytterligere 2 spiseskjeer sukker i en tørr stekepanne.
Trinn 5:
Smelt sukkeret i en stekepanne under konstant omrøring og unngå at det tørker ut.
Trinn 6:
Når sukkeret har smeltet og mistet sin gjennomsiktighet, tilsetter du smøret.
Trinn 7:
Smelt smøret i en stekepanne med sukker under konstant omrøring.
Trinn 8:
Hell smør og sukker i en dyp stekepanne sammen med melk og sukker.
Trinn 9:
Kok over veldig lav varme i 30 minutter under konstant omrøring.
Trinn 10:
Tilsett en klype salt i karamellen og rør.
Trinn 11:
Legg papiret på en stekeplate med høye kanter.
Trinn 12:
Fordel peanøttene utover papiret og fordel dem jevnt.
Trinn 13:
Rør karamellen inn i peanøttene.
Trinn 14:
La karamellen stå i 2–3 timer til den stivner helt.
