Klassisk kyllingsuppe
Opprinnelsen til oppskriften
Legenden sier at kyllingkraft oppsto i det gamle Egypt, og at «oppfinneren» var en tyv som, på flukt fra vakter, kastet en stjålet kylling i en kjele med kokende vann. Kylling er veldig populært i jødisk mat, og kyllingkraft kalles til og med «jødisk penicillin» fordi det bidrar til å opprettholde styrken til sengeliggende pasienter. Kyllingsuppe er en enkel, men deilig og sunn rett.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Kylling
-
Løk
-
Gulrot
-
Pasta
-
Salt
-
Svarte pepperkorn
-
Vann
Kjøkkenutstyr
- Bolle
- Gryte
- Skjærebrett
Klassisk kyllingsuppe er en lett og næringsrik kraft med møre kyllingbiter og grønnsaker. Denne velprøvde oppskriften er perfekt for familiemiddager og er spesielt deilig i de kaldere månedene.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Legg kyllingen i en kjele, dekk med vann og kok opp. Skum av eventuelt skum fra overflaten.
Trinn 2:
Ha 1 gulrot og 1 løk i pannen uten å hakke. Legg på lokk og la det småkoke i 40 minutter på svak varme.
Trinn 3:
Hakk gulrøttene og løken og ha dem i suppen. Smak til med salt og pepper.
Trinn 4:
Kok i 10 minutter over lav varme.
Trinn 5:
Fjern hele løk og gulrøtter fra suppen.
Trinn 6:
Ta ut kyllingen, skill kjøttet fra beinene og skjær den i små biter.
Trinn 7:
Tilsett pastaen du ønsker i kraften og kok i den tiden som er angitt på pastapakken (i gjennomsnitt 7–10 minutter).
Trinn 8:
Ha den strimlede kyllingen tilbake i kraften og ta kjelen av varmen.
Matlagingstips
Til denne retten er det best å bruke kyllingsuppe – den er ideell for å lage en rik og smakfull kyllingkraft, siden den kan småkoke i timevis uten å bli grøtete, og dermed frigjøre all sin beste smak i kraften. Mens du koker kraften, følg nøye med på at skummet skiller seg, og skum det av raskt for å holde kraften fin og klar. Unngå å koke den kraftig opp.
Server kyllingsuppen garnert med friske urter.
Se også:
Klassiske oppskrifter
