Kyllingstroganoff med sopp
Opprinnelsen til oppskriften
Retten som ofte kalles «biffstroganoff» kan faktisk lages med mer enn bare biff. Legenden sier at den ble oppfunnet av franske kokker som serverte den russiske adelsfamilien Stroganov. Retten inneholder ofte sopp, løk og fløte eller rømme. En tykk, deilig saus og mør kylling – hva kan man ønske seg til lunsj eller middag?
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Kyllinglår
-
Hvitløkspulver
-
Salt, pepper
-
Olivenolje
Saus:
-
Løk
-
Sopp
-
Smør
-
Mel
-
Dijon-sennep
-
Rømme
-
Persille
-
Oksekraft
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Panne
- skulderblad
- Tang
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skjær kyllinglårkjøttet av beinet.
Trinn 2:
Dryss kjøttet med hvitløkspulver, salt og pepper.
Trinn 3:
Stek kjøttet på begge sider i en stekepanne med olivenolje til det er gyllenbrunt og ta det ut av pannen.
Trinn 4:
Finhakk løken. Smelt smøret i samme panne og stek løken.
Trinn 5:
Skjær soppen i skiver og ha dem i pannen. Stek under omrøring.
Trinn 6:
Tilsett mel og bland.
Trinn 7:
Tilsett kjøttkraft, rør kraftig.
Trinn 8:
Tilsett rømme, sennep, salt, pepper og rør.
Trinn 9:
Ha kjøttet i sausen, hell over og la det småkoke.
Trinn 10:
Server med pasta eller eggnudler.
Matlagingstips
Du kan piske kjøttet lett før steking, men ikke overdriv.
Skjær sjampinjongene i store skiver – dette vil gjøre retten mer estetisk tiltalende.
