Kyllinglår i stekepanne med egg og tomater

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Skjær bort noe av skinnet fra innsiden av kyllingbeina.

Trinn 2:

Lag 7 parallelle kutt på oversiden av hvert ben.

Trinn 3:

I en bolle blander du salt, tørket hvitløk, paprika, sort pepper og rører.

Trinn 4:

Dryss krydderet over kyllinglårene og gni det inn i skinn og kjøtt. Gjør det samme med den andre siden.

Trinn 5:

Hell en spiseskje olivenolje i stekepannen og tilsett 20 gram smør.

Trinn 6:

Stek beina på begge sider.

Trinn 7:

Knekk tre egg i en bolle, tilsett salt og sort pepper og pisk lett med en visp.

Trinn 8:

Skjær løken i halve ringer, tomatene i terninger og finhakk persillen.

Trinn 9:

Ha løken i kyllingen og stek den en stund.

Trinn 10:

Tilsett tomater, fordel dem mellom kyllingbeina, dryss over salt og sukker.

Trinn 11:

Tilsett tørket basilikum og la det småkoke under lokk.

Trinn 12:

Hell i egget, dekk tomatene, og dryss persille over hele innholdet i pannen.

Trinn 13:

Kok opp pastaen.

Trinn 14:

Legg beina på tallerkener, tilsett den kokte pastaen og topp med tomater og egg fra pannen.

Matlagingstips

Kuttene på kyllingbeina vil gjøre at kjøttet blir skikkelig krydret.

Som tilbehør er det bedre å bruke pasta med skall – den blander seg bedre med grønnsakssausen.

For å hindre at pastaen klistrer seg sammen under koking, tilsett litt vegetabilsk olje i vannet.