Kylling med ingefær

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Hell 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett 700 gram kyllingklubber uten skinn.

Trinn 2:

Tilsett en teskje chilipulver, en halv teskje pepper og en teskje salt. Bland godt.

Trinn 3:

Legg på lokk og la det småkoke til krydderet er absorbert av kjøttet og kjøttsaften slippes ut.

Trinn 4:

Ta kyllingen ut av pannen og sett den til side i en egen bolle.

Trinn 5:

Skjær to mellomstore løk i halve ringer og ha dem i pannen med sausen. Rør om og stek lett under omrøring.

Trinn 6:

Tilsett salt etter smak og rør.

Trinn 7:

Hakk hvitløk og ingefær og tilsett 2 teskjeer av blandingen i pannen. Rør om og la det småkoke kort.

Trinn 8:

Tilsett en teskje chilipulver, en teskje garam masala og en halv teskje sort pepper. Rør om og la det småkoke under omrøring over lav varme.

Trinn 9:

Tilsett 50 ml vann. Rør om.

Trinn 10:

Ha kyllingen tilbake i pannen, tilsett de små røde paprikaene og hakket koriander. Rør om.

Trinn 11:

Skjær tre små tomater i skiver og bland.

Trinn 12:

Tilsett salt etter smak og rør.

Trinn 13:

Dekk til og la det småkoke i 10 minutter på svak varme.

Trinn 14:

Tilsett en spiseskje finhakket ingefær og en spiseskje koriander. Stek under omrøring i 2 minutter på lav varme.

Trinn 15:

Tilsett en spiseskje smør, rør om, fordel i tallerkener og server.

Matlagingstips

Rør om innholdet i pannen mens du steker krydderne for å hindre at de brenner seg.

Garam Masala er et vanlig indisk krydder. Hvis du ikke har det ferdiglaget, kan du lage ditt eget med 2 ss spisskummenfrø, 2 ss korianderfrø, 1 ss kardemommefrø, 1 ss sort pepper, 1 ts nellik, 2 ts revet kanel og 1 ts revet muskatnøtt. Rist krydderne lett, unntatt muskatnøtten, og mal dem i en kaffekvern.