Kyllingmedaljonger i røre
Opprinnelsen til oppskriften
Små, møre medaljonger av knust kyllingbryst i en løk-hvitløk-rømme-røre er deilige til enhver tilbehørsrett eller som forrett. Denne deilige og sunne, proteinrike retten er perfekt for de som følger et sunt kosthold eller trener.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Kyllingbryst
-
Salt
-
Krydder
Røre
-
Løk
-
Hvitløk
-
Rømme/yoghurt
-
Salt
-
Egg
-
Mel
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Panne
- Hammer
- Film
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skjær kyllingbrystet på tvers i medaljonger.
Trinn 2:
Dekk kyllingbitene med plastfolie og bank dem med en hammer på begge sider.
Trinn 3:
Dryss kyllingen med salt og andre krydder (som pepper og paprika) på begge sider.
Trinn 4:
Grovhakk løken og ha den i blenderen.
Trinn 5:
Tilsett 2 fedd hvitløk, rømme eller yoghurt og kjør til en jevn masse.
Trinn 6:
Hell blandingen i en bolle, pisk to egg, tilsett salt og bland med en visp.
Trinn 7:
Tilsett mel og bland igjen.
Trinn 8:
Legg kyllingen i en bolle, dekk den helt med røre, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
Trinn 9:
Stek kyllingen i en stekepanne med vegetabilsk olje i omganger på begge sider, dekk med et lokk.
Trinn 10:
Server med friske grønnsaker og saus etter smak.
Matlagingstips
Før du banker kyllingen, må du dekke den med plastfolie, ellers blir kjøttet knust.
Når du tar de ferdige medaljongene ut av pannen, legg dem på kjøkkenpapir en stund for å fjerne overflødig olje.
