Filippinsk kylling Adobo
Opprinnelsen til oppskriften
Adobo er en tradisjonell filippinsk rett, en av signaturrettene. Den lages vanligvis med svinekjøtt braisert med soyasaus, eddik og sukker. Kjøttet må være fett for å lage en deilig glasur. Prøv adobo laget med kyllinglår.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Kyllinglår (fileter)
-
Soyasaus
-
Eddik
-
Løk
-
Hvitløk
-
Pepperkorn
-
Sukker
-
Laurbærblad
-
Vårløk
-
Vann
-
Vegetabilsk olje
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Panne
- skulderblad
Fordyp deg i Filippinene med kylling adobo, en deilig rett laget med mør kylling, soyasaus, eddik, hvitløk og laurbærblad som gjenspeiler filippinsk kultur og er perfekt å dele med familie eller venner.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Legg kyllinglårfiletene i en bolle og hell over soyasausen.
Trinn 2:
Tilsett knust hvitløk og laurbærblad. Rør om.
Trinn 3:
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek kyllingen på begge sider, og ta den deretter ut av pannen.
Trinn 4:
Tilsett vegetabilsk olje i samme panne.
Trinn 5:
Finhakk løken, knus hvitløken, ha den i pannen og stek til den er gyllenbrun.
Trinn 6:
Tilsett kyllingmarinaden, vann, sukker og pepperkorn, rør om og kok opp.
Trinn 7:
Ha kyllingen i pannen og stek i 25 minutter.
Trinn 8:
Dryss over vårløk, drypp over saus og server med hvilken som helst tilbehørsrett.
Matlagingstips
Ikke erstatt kyllinglårfileter med kyllingbryst – fettet er nødvendig for å lage en deilig glasur.
Bruk vanlig soyasaus, mørk er ikke egnet.
Sausen kyllingen kokes i er ganske sterk, så du kan bare bruke deler av den når du serverer. Men ikke kast resten – du kan bruke den til å koke ris.
