Kyllingkoteletter

Steg-for-steg oppskrift:

Trinn 1:

Klargjør kjøttdeigen. Kjør kyllingfileten gjennom en kjøttkvern. Sett den til side i en bolle.

Trinn 2:

Kjør løken og hvitløken gjennom en kjøttkvern direkte i bollen med kjøttdeigen.

Trinn 3:

Tilsett salt og sort pepper etter smak. Bland godt med hendene.

Trinn 4:

Tilsett brødet som er myknet i melk og bland til det er glatt.

Trinn 5:

Varm en stekepanne over middels varme, tilsett smør og litt vegetabilsk olje.

Trinn 6:

Legg de brødsmulede kotelettene i en stekepanne og stek i 3–4 minutter på hver side til de er gyllenbrune.

Trinn 7:

Hell i 100 ml vann, dekk til pannen med lokk og reduser varmen. La det småkoke i 5–7 minutter.

Trinn 8:

Server de ferdige kotelettene med en tilbehørsrett (bokhvete, ris, grønnsaker).

Matlagingstips:

Bruk ferskt kyllingbryst uten skinn og brusk – dette vil sikre en mør konsistens.

Ikke overdriv med brødsmuler – de trengs for binding, ikke for tørrhet.

Hvis kotelettene faller fra hverandre, tilsett et egg eller litt mel.

For saftighet kan du tilsette 1 ss rømme eller yoghurt til kjøttdeigen.

Ikke åpne lokket mens det småkoker – dette vil beholde fuktigheten og holde kotelettene myke.