Bønnekoteletter
Opprinnelsen til oppskriften
Hvis du har sluttet med kjøtt, men fortsatt spiser egg, bør du absolutt ikke glemme favorittkotelettene dine fra barndommen. Bønner, som er rike på plantebasert protein, er en flott erstatning for kjøtt, og egg vil forhindre at kjøttdeigen faller fra hverandre og gi et mettende preg.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Kokte bønner
-
Egg
-
Ris
-
Pære
-
Gulrot
-
Vegetabilsk olje
Kjøkkenutstyr
- Bolle
- Gryte
- Panne
- Blender
- Gaffel
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ha kokte røde bønner i en bolle.
Trinn 2:
Tilsett to egg og kjør alt sammen med en stavmikser.
Trinn 3:
Finhakk løken og gulroten.
Trinn 4:
Hell 50 ml olivenolje i stekepannen, tilsett grønnsakene, rør om og stek til de er ferdige.
Trinn 5:
Ha 100 g skylt ris og 200 ml vann i en kjele eller gryte. Kok over middels varme til den er mør.
Trinn 6:
Tilsett stuvede grønnsaker og kokt ris til bønnekjøttdeigen, tilsett salt, pepper og krydder etter smak, bland med en gaffel til en jevn masse.
Trinn 7:
Form karbonader.
Trinn 8:
Vend hver kotelett i mel eller brødsmuler.
Trinn 9:
Stek kotelettene i vegetabilsk olje i 3 minutter på hver side over middels varme.
Trinn 10:
Legg kotelettene på en tallerken og server med rømme.
Matlagingstips
Hakkede bønner kan tilberedes med enten en blender eller en kjøttkvern.
Legg de ferdige kotelettene på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje før servering.
