Blondepannekaker med melk og uten gjær

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Hell kald melk i en bolle.

Trinn 2:

Tilsett melet gradvis, og sikt det gjennom en sil for å unngå klumper. Visp til en jevn røre.

Trinn 3:

Hell i vegetabilsk olje og bland godt.

Trinn 4:

I en separat bolle, pisk eggene. Tilsett salt og sukker og pisk godt med en mikser.

Trinn 5:

Hell kokende vann i eggeblandingen og pisk godt igjen med en mikser.

Trinn 6:

Bland eggeblandingen med den tidligere tilberedte blandingen av mel og melk.

Trinn 7:

Varm en stekepanne over middels varme og pensle den med litt olje.

Trinn 8:

Hell en del av røren i pannen og fordel den jevnt, mens du vipper pannen litt.

Trinn 9:

Stek pannekaken til overflaten er boblende og matt.

Trinn 10:

Snu pannekaken forsiktig med en stekespade og stek den andre siden til den er gyllenbrun.

Trinn 11:

Legg den ferdige pannekaken på en tallerken, dekk den med et håndkle for å holde den myk.

Trinn 12:

Server pannekakene varme med rømme, honning eller annet fyll etter eget valg.

Matlagingstips

Forbered pannen på forhånd. Før du begynner å steke, varm en ren og tørr panne godt opp. Dette vil forhindre at den første pannekaken setter seg fast.

Bruk et slippbelegg. For nybegynnere og for garantert suksess, velg en stekepanne med et slippbelegg av høy kvalitet. Dette vil gjøre det mye enklere å snu pannen.

Smør pannen med olje. Selv om du har en stekepanne med slippbelegg, smør den lett med vegetabilsk olje med en silikonbørste eller et papirhåndkle før hver pannekake. Dette vil sikre en gyllen skorpe og forhindre at den brenner seg.

Ikke overopphet pannen. For mye varme vil føre til at pannekaken brenner seg på utsiden og forblir rå på innsiden. Middels varme er ideelt.

Fordel røren jevnt. Etter at du har hellt en del av røren, vipp og roter pannen umiddelbart for å sikre at røren fordeler seg i et tynt og jevnt lag over hele overflaten.