Pannekaker på vann uten egg

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

I en stor bolle, bland varmt vann, salt, sukker og vaniljesukker, og bland godt.

Trinn 2:

Sikt mel i en bolle med væske.

Trinn 3:

Rør deigen til den er glatt.

Trinn 4:

Tilsett natron og rør igjen.

Trinn 5:

Tilsett varmt vann og rør forsiktig.

Trinn 6:

Hell i vegetabilsk olje og rør.

Trinn 7:

Dekk bollen med plastfolie og la deigen hvile i 15 minutter.

Trinn 8:

Varm en stekepanne og smør den med vegetabilsk olje.

Trinn 9:

Hell en øse med røre i pannen og fordel den raskt over bunnen ved å vippe pannen.

Trinn 10:

Stek pannekaken på middels varme til den er gyllenbrun på den ene siden.

Trinn 11:

Snu pannekaken forsiktig med en stekespade og stek den andre siden.

Trinn 12:

Legg den ferdige pannekaken på en tallerken. Gjenta trinn 9–12 til røren er brukt opp.

Trinn 13:

Server varme pannekaker med rømme eller syltetøy.

Matlagingstips

Bruk ferske ingredienser. Dette gjelder spesielt egg og melk – de må være ferske for at deigen skal bli luftig.

Ikke overdriv med melet. Hvis du tilsetter for mye mel, blir pannekakene tunge og tette. Det er bedre å starte med en mindre mengde og tilsette mel gradvis til du får ønsket konsistens.

Tilsett litt vegetabilsk olje i røren. Dette vil gjøre pannekakene møre og hindre at de fester seg i pannen.

Bruk riktig stekespade. Velg en tynn, fleksibel stekespade med avrundede kanter. Den glir lett under pannekaken uten å skade den.

Snu pannekaken trygt. Når den er ferdig, løft den raskt og bestemt opp med en stekespade og snu den forsiktig. Ikke vær redd – med litt øvelse vil dette bli enkelt.

Hold de ferdigstekte pannekakene varme. Stable de ferdigstekte pannekakene på en tallerken og dekk med en serviett eller lokk for å holde dem varme og myke.