Svinekoteletter

Svinekoteletter er en deilig og mettende rett, spesielt god i de kaldere månedene. Lag disse klassiske og utrolig enkle kotelettene, enkle nok selv for en nybegynnerkokk.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Legg brødet i en dyp bolle og dekk med vann.

Trinn 2:

Skjær svinekjøttet i biter og kjør det gjennom en kjøttkvern.

Trinn 3:

Klem det hvite brødet og kjør det gjennom en kjøttkvern.

Trinn 4:

Skjær løken i fire biter og finhakk.

Trinn 5:

Tilsett salt og pepper i kjøttdeigen og bland med hendene.

Trinn 6:

Hell gradvis inn vannet mens du blander. Del kjøttdeigen i porsjoner og legg dem på en silikonmatte.

Trinn 7:

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Fukt hendene, form karbonader mellom håndflatene, dekk dem med mel og legg dem i pannen.

Trinn 8:

Stek til de er gyllenbrune på begge sider.

Trinn 9:

Legg de stekte kotelettene i en dyp beholder med lokk, hell en finger varmt vann i bunnen, legg i et laurbærblad, dekk til med lokk, sett på bålet og la det småkoke i 20 minutter.

Matlagingstips

Det er bedre å ta et litt gammelt brød.

Det er bedre å velge fetere svinekjøtt til koteletter.

Før kjøttdeigen gjennom en finhakker.