Linsekoteletter

Linser er en næringsrik belgfrukt som dyrkes mye i Asia. De er spesielt verdifulle for vegetarianere og veganere, siden de inneholder mye protein, samt viktige vitaminer og mineraler. Hvis du nylig har blitt vegetarianer, er det ingen grunn til å gi opp en så populær rett som koteletter – prøv bare linser i stedet for kjøtt!

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Legg røde linser i bløt i vann som dekker dem med omtrent to fingre i to timer.

Trinn 2:

Sil vannet fra linsene gjennom en sil og ha linsene i en blender.

Trinn 3:

Hakk en stor sjalottløk og ha den i linsene.

Trinn 4:

Knus to fedd hvitløk og ha i en blender.

Trinn 5:

Riv en liten gulrot på et grovt rivjern og tilsett resten av grønnsakene.

Trinn 6:

Hakk fersk persille og ha i en blender.

Trinn 7:

Tilsett en spiseskje tomatpuré, salt og pepper.

Trinn 8:

Mal alle ingrediensene til de er glatte.

Trinn 9:

Smør en stekepanne med olivenolje.

Trinn 10:

Form flate karbonader litt over en centimeter tykke.

Trinn 11:

Stek i omtrent 3 minutter på hver side til de er sprø, og server med din favorittsaus.

Matlagingstips

For å gjøre det enklere å hakke hvitløken, knus den først med en bredbladet kniv.

Du kan kjøpe ferdiglaget tomatpuré eller lage den selv ved å male tomater til en glatt pasta i en liten blender eller bruke en annen metode.

Det er best å bruke en stekepanne med slippbelegg, så trenger du ikke mye olje.