Koreanske kyllingvinger Tak Nalge

Koreanske kyllingvinger Tak Nalge

Steg-for-steg oppskrift:

Trinn 1:

Lag 8–10 kyllingvinger, og la bare de midterste delene av vingene være igjen.

Trinn 2:

Legg vingene i en bolle og tilsett 2–3 fedd hvitløk, knust i en presse, malt sort pepper og 1 ss risvin.

Trinn 3:

Rør vingene slik at de dekkes jevnt med krydderne. Sett bollen med vingene i kjøleskapet i 30 minutter, dekket med plastfolie eller et lokk.

Trinn 4:

I en egen bolle blander du rissirup, 2 knuste hvitløksfedd og varm gochujang-pasta.

Trinn 5:

Tilsett 1 spiseskje risvin i bollen og rør. Sausen er klar.

Trinn 6:

Ta vingene ut av kjøleskapet, rist av marinaden og tre dem på spyd.

Trinn 7:

Varm et tykt lag med vegetabilsk olje i en kjele. Når oljen når 190 grader celsius, legg vingene på spyd i den.

Trinn 8:

Stek til de er gyllenbrune, ca. 10 minutter.

Trinn 9:

Legg vingene på kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje.

Trinn 10:

Pensle vingene med saus med en pensel.

Matlagingstips:

Hvis du ikke vil bruke frityrkoker, kan du ganske enkelt steke vingene i rikelig med olje og snu dem for å steke dem på begge sider.

Begynn å telle ned 10 minutter når du har lagt alle vingene i den varme oljen. Dette vil la oljen avkjøles tilstrekkelig til å forhindre at vingene brenner seg eller tørker ut.